Ficatei de pui cu sote de morcovi

Pentru ficateii de pui:

• am avut cam cat pentru o masa , vreo 500-600 g ficatei de pui (o tavita)
• 3 cepe potrvite (poate sa fie si mai putin, mie imi place ceapa asa ca pun de obicei din abundenta :) )
• sare
• piper
• mirodenii
• un strop de vin rosu
• suc de rosii (aprox. 3-4 linguri) , sau chiar 2-3 rosii (ce aveti prin casa la indemana)
• ulei de masline

Spalam ficateii bine de tot si ii lasam sa se scurga de apa. Tocam ceapa si o punem intr-o tigaie mai mare (eu am folosit chiar wok-ul) in care am pus ulei de masline pentru calire. Calim ceapa pana cand incepe sa prinda acea culoare aurie, apoi adaugam si ficateii de pui . Ii prajim un pic alaturi de ceapa, apoi adaugam apa cat sa ii acopere. Adaugam sare, piper, condimente, sucul de rosii si ii lasam acoperiti cu un capac (nu uitati sa amestecati din cand in cand!). Adaugati si un strop de vin rosu pentru a da o aroma placuta. Ficateii de pui se fac destul de repede. Ii incercati cu o furculita sa vedeti daca sunt patrunsi si gustati sa vedeti daca mai e nevoie de sare, piper.

Pentru sote-ul de morcovi:

• morcovi, cca 1 kg
• miere sau zahar
• piper
• ghimbir

Curatam morcovii si ii taiem rondele. Morcovii ii vom pune la fiert in apa (cat sa ii acopere si inca 2-3 degete peste, in caz de nevoie mai adaugati la momentul respectiv). Adaugam 2 linguri de miere sau zahar (3-4 linguri), piper rasnit si 1 jumatate de lingurita de ghimbir praf (daca aveti ghimbir proaspat, dati pe razatoare un pic de ghimbir). Lasati sa fiarba pana ce morcovii se inmoaie si sunt buni de mancat. Scoateti cu o paleta morcovii, astfel incat sa se poata scurge bine si servitii alaturi de ficateii de pui.